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バナナ入りキャラメルプリンのデザート

材料(4人分)

バナナ 2本

卵 2個

卵黄 1個分

牛乳 200cc

生クリーム 50cc

砂糖 40g

バター(型用) 少々

■キャラメル

グラニュー糖 30g

オレンジジュース 20cc

水 少々

生クリーム

砂糖

作り方

  1. 型にバターを塗っておきます。
  2. 鍋にキャラメル用の砂糖とジュースを入れ加熱し、色づいたら水を少々加え色止めし、(1)の型に入れます。
  3. ボールに卵・卵黄・砂糖をいれよく混ぜ合わせます。
  4. (3)に牛乳と生クリームをいれ濾します。
  5. (1)にバナナをいれ、プリン生地を流し蒸し器で蒸します。
  6. (5)を冷やし、器に盛りホイップクリームを添えます。

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