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オレンジ ババロア

材料(4人分)

粉ゼラチン 10g

水 50cc

卵黄 2個分

砂糖 60g

牛乳 100cc

生クリーム 60cc

オレンジジュース 100cc

フルーツ 適宜

ハーブ 適宜

作り方

  1. 水に粉ゼラチンを振り入れもどします。
  2. 卵黄と砂糖を合わせておきます。
  3. 牛乳と(1)のゼラチンを合わせ加熱し、(2)に入れ、冷まします。
  4. 生クリームは泡立て冷めた(3)と合わせオレンジジュースを入れます。
  5. 型に流します。

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