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ポークのチーズ焼き・焼き野菜添え

材料(4人分)

豚ロース肉 4枚

塩・胡椒 少々

溶けるチーズ 80g

小麦粉 少々

洋風コンソメスープ(200cc) 1cup

■A

コーンスターチ 大サジ1

水 大サジ1

■B

グリーンアスパラガス 2本

パプリカ 赤 1/2個

パプリカ 黄 1/2個

れんこん 80g

かぼちゃ 80g

エキストラ・バージン・オリーブオイル 大サジ4

作り方  

  1. 豚ロース肉は厚みに包丁目を入れ袋状にします。
  2. (1)に塩・胡椒し、袋の内側に小麦粉を薄く振り、溶けるチーズを詰めておきます。
  3. ガルニチュールの野菜Bはグリルで焼き、食べよい大きさに切ります。
  4. (2)をフライパンで両面焼きます。
  5. (4)のフライパンに洋風コンソメスープを入れ、塩・胡椒で調味し、Aで濃度を軽くつけます。

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