材料（4人分）

鶏もも肉（1枚）　250g

塩・胡椒　少々

なす・にんにく　各１個

たまねぎ　1/2個

ズッキーニ　1/2本

ピーマン　1個

パプリカ各種　少々

ホールトマト缶　1缶

オリーブオイル　大サジ３

タイムローリエ　少々

塩・胡椒　少々

ハーブ各種

Ａ：
塩・胡椒・レモン汁　少々
オリーブオイル　レモン汁の3倍

作り方

1. 鶏もも肉は4等分し塩、胡椒をしておきます。
2. 野菜は角切りにしておきます。
3. ホールトマトは果肉とジュースに分けておきます。
4. 鍋にオリーブオイルを入れ熱し、にんにくの香りを出し、玉葱を炒め、トマトジュースを加え、弱火で煮こみます。
5. （2）とトマトを別鍋で炒め調味し、（4）に入れ10分〜15分煮ます。
6. ハーブ各種（チャービル・シブレット・イタリアンパセリ）等、Ａで和え飾ります。