材料（4人分）

新たけのこ　1個

ぬか　適宜

赤唐辛子　1本

A：
大葉　10枚
バジル　少々
にんにく　1片
オリーブオイル　大サジ3

グリーンアスパラガス　2本

ハーブ各種　適宜

パルミジャーノレジャーノ　少々

作り方

1. 新たけのこの穂先を切り落とし、たてに包丁目を入れ、ぬか、赤唐辛子を加えた水に入れ茹で、そのまま冷ましておきます。
2. （A）をあわせておきます。
3. （１）を薄く切りグリルで焼き（２）で和え、器に盛り、チーズを飾り、ハーブを添えます。