材料（4人分）

海老　12尾

塩・胡椒　少々

小麦粉　少々

卵　1個

パン粉　1カップ

揚げ油　適宜

たまねぎ　1/4個

ゆで卵　1個

パセリ　少々

ケイパー　大サジ1

ピクルス　20g

マヨネーズ　80g

じゃがいも　200g

胡瓜・たまねぎ　各30g

マヨネーズ　60g

塩・胡椒　少々

作り方

1. 海老は下処理し下味をつけます。
2. 衣を順につけておきます。
3. たまねぎはみじん切りにし、水に晒し絞り、ゆで卵・ケイパー・ピクルスはみじん切りにしておきます。
4. 3)を混ぜ合わせてタルタルソースを仕上げます。
5. じゃがいもは皮ごと茹でてつぶし、酢を少々ふって冷まします。たまねぎ・胡瓜は薄切りにして、マヨネーズ・塩・故障で調味しポテトサラダにします。
6. それぞれを盛り付けて出来上がりです。