■カニとキノコのパートフィレ包み焼き


材料(4人分)

カニ身 80g

ホタテ貝 4個

本しめじ 20g

しいたけ 20g

エリンギ 20g

ホワイトソース 80g

白ワイン 大サジ1

パートフィレ 4枚

溶かしバター 適宜

バター 60g


作り方

  1. カニ身はほぐし、ホタテ貝、キノコは1cm角に切っておきます。
  2. 1)を炒め白ワインを振り、ホワイトソースを混ぜておきます。
  3. パートフィレで包み溶かしバターを塗り220℃のオーブンで約5分(きつね色)焼きます。
  4. バターをフライパンで少々焦がしソースとします。
  5. 器に3)・4)を盛り、香草を添えます。

<< 戻る