材料（4人分）

牛肉　200g

グリーンアスパラガス　2本

パプリカ赤・黄　少々

江戸葱　1/2本

生姜　1片

▼調味料Ａ

塩・胡椒・酒　少々

オイスターソース　大サジ1

卵白　1個分

片栗粉　大サジ2

Ｂ・Ｐ　少々

ベビーリーフ　適宜

▼混合調味料Ｂ

砂糖　大サジ1

酒　大サジ2

醤油　大サジ1

オイスターソース　大サジ2

胡椒　少々

湯　大サジ3

水溶き片栗粉　適宜

作り方

1. 牛肉は一口大に切りＡにて下味をつけます。
2. 調味料Ｂをあわせておきます。
3. 野菜は肉に合わせ切ります。
4. (1)〜（３）を爆炒します。