材料（4人分）

鶏もも肉　100g

塩・胡椒　少々

卵白　1個分

片栗粉　適宜

赤ピーマン　少々

黄ピーマン　少々

ピーマン　1個

江戸葱　1本

本しめじ　1/4パック

生しいたけ　4枚

カシューナッツ　8粒

赤唐辛子　1本

生姜　1片

■混合調味料

スープ　50cc

醤油　大サジ2

砂糖・酒・酢　各大サジ1

塩・胡椒　少々

山椒　少々

水溶き片栗粉　適宜

作り方

1. 材料すべてさいの目切りにし、肉のみ下味をつけ油通しをしておきます。
2. カシューナッツも油で揚げておきます。
3. 中華鍋に葱、生姜、唐辛子を炒め、他の材料を炒めます。
4. 混合調味料で調味し、水溶き片栗粉で濃度をつけます。