材料（4人分）

豚挽き肉　200g

江戸葱　1/4本

干しいたけ　2枚

しょうが　1片

卵　1/2個分

塩・胡椒　少々

醤油　大サジ1

酒　大サジ1

片栗粉　大サジ1

もち米　1cup

食紅　少々

作り方

1. もち米は洗い一晩水に浸しておきます。1/2量は食紅にて色付けしザルにて、水気を取っておきます。
2. 干しいたけは水にてもどし、生姜、葱とともにみじん切りにしておきます。
3. 豚挽き肉に(2)とあわせ、調味料Ａにて調味し(1)のもち米をまぶし、蒸し器で20〜25分蒸します。