材料（4人分）

ご飯　4人分

卵　4個

たまねぎ　1/2個

干しいたけ　4枚

ハム　4枚

江戸ねぎ　1/2本

海老　4尾

サラダ油　大サジ8

■Ａ

塩・胡椒　少々

酒　小サジ１

醤油　小サジ1

旨み調味料　少々

紅生姜　適宜

作り方

1. ご飯を炒飯し4等分しておきます。
2. 干しいたけは水に浸しもどし、他の材料も合わせて、5ミリ角切りにしておきます。
3. 海老は下処理しておきます。
4. 中華鍋（フライパン）にサラダ油を入れ具材を炒め、卵を入れ、(1)のご飯を入れ炒め、途中調味料Ａにて調味します。
5. 盛りつけ、紅生姜を添えます。