材料（4人分）

鶏もも肉　200g

■Ａ

塩・胡椒　少々

酒　大サジ1

片栗粉　大サジ1

たまねぎ　1/2個

にんじん　80g

きくらげ　4枚

干しいたけ　4枚

■Ｂ

砂糖　大サジ4

酢　大サジ4

醤油　大サジ2

スープ　大サジ3

水溶き片栗粉　大サジ1

揚げ油　適宜

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、調味料Ａにて下味をつけ、揚げます。
2. たまねぎ、にんじんは乱切りにし、にんじんは下茹でしておきます。
3. きくらげ、干しいたけは水でもどし、短冊切りにしておきます。
4. (2)・(3)を炒め(1)を加え、調味料Ｂで調味し、水溶き片栗粉で、濃度をつけます。