材料（4人分）

なす　4個

豚肉　100g

江戸ねぎ　1本

にんにく　1片

しょうが　1片

トウバンジャン　小サジ1

スープ　1cup

■Ａ

醤油　大サジ3

酒　大サジ1

砂糖　大サジ1

酢　小サジ1

■Ｂ

片栗粉　大サジ2

水　大サジ2

作り方

1. なすは包丁目を入れ、油で揚げます。
2. 江戸ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておきます。
3. 鍋に(2)・トウバンジャン・豚肉を入れ炒め、スープ、調味料Ａを入れ水溶き片栗粉で濃度をつけます。