材料（4人分）

おこげ　適宜

揚げ油　適宜

海老　200g

きくらげ　4枚

生しいたけ　4枚

玉葱　1/2個

きぬさや　少々

■Ａ

スープ　3カップ

塩・胡椒　少々

酒　大サジ1

旨み調味料　少々

薄口醤油　大サジ3〜4

胡麻油　少々

水溶き片栗粉　大サジ3

作り方

1. おこげを油で揚げておきます。
2. 海老は殻をむき、背腸を取りさいのめ切りにしておきます。
3. きくらげは水でもどし、野菜とともにさいのめ切りにしておきます。
4. (2)・(3)を炒め混合調味料Ａで調味し、水溶き片栗粉で濃度をつけます。
5. おこげに加熱した油を注ぎ、(4)をかけます。
   ※あんをかけたときの音も楽しんでください。