■鶏とごぼうのスープ


材料(4人分)

鶏もも肉 200g

ごぼう 1本

スープ 800cc

ブーケガルニ 適宜

トマト 1個

塩・胡椒 少々

コーンスターチ 大サジ2〜3

バルサミコ酢 酢大サジ2


作り方

  1. 鶏もも肉は細切りにします。ごぼうは笹がき切りにし酢水に晒しておきます。
  2. トマトは皮を湯むきし、角切りにします。
  3. スープに(1)を入れ一煮立ちさせ調味し(2)のトマトを入れコーンスターチの水溶きで濃度を薄くつけ、好みでバルサミコ酢を加えます。

<< 戻る