■鶏とごぼうのスープ
材料(4人分)
鶏もも肉 200g
ごぼう 1本
スープ 800cc
ブーケガルニ 適宜
トマト 1個
塩・胡椒 少々
コーンスターチ 大サジ2〜3
バルサミコ酢 酢大サジ2
作り方
鶏もも肉は細切りにします。ごぼうは笹がき切りにし酢水に晒しておきます。
トマトは皮を湯むきし、角切りにします。
スープに(1)を入れ一煮立ちさせ調味し(2)のトマトを入れコーンスターチの水溶きで濃度を薄くつけ、好みでバルサミコ酢を加えます。
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