材料（4人分）

出し汁　600cc

白醤油　少々

みりん　少々

菜の花　4本

水溶き片栗粉　大サジ1

卵　1個

作り方

1. 出し汁に調味します。
2. 菜の花は塩茹でをしておきます。
3. (1)に水溶き片栗粉で薄く濃度をつけ、割りほぐした卵を流し入れ、火を止め卵に熱を入れます。
4. 椀に汁を張り、(2)の菜の花を添えます。