材料（4人分）

木綿豆腐　1丁

生しいたけ　2枚

本しめじ　1/2パック

にんじん　50g

三つ葉　1/2束

煮出し汁　400cc

薄口醤油　50cc

みりん　50cc

吉野葛粉　25g

水　25cc

卸生姜　1片

作り方　　

1. 木綿豆腐は4等分し、温めておきます。
2. 生しいたけは細切り、本しめじは小房にし、にんじんは太めのせん切り、三つ葉は2〜3cm幅に切ります。
3. (1)を器に盛ります。
4. 出し汁に調味しキノコ、野菜を煮て水溶き吉野葛粉で濃度をつけ、豆腐にかけ、卸生姜を添えます。