材料（4人分）

菜の花　2束

■Ａ

練り胡麻　大さじ3

砂糖　大さじ2　1/2

醤油　大さじ2

水　大さじ1　1/2

醤油　大さじ2

作り方　　

1. 菜の花軸の固い部分をとり、たっぷりの湯で塩茹でし、水にとってさまし、水気を切っておきます。
2. 調味料Aをあわせ胡麻だれをつくります。
3. 和える直前に菜の花を醤油洗いし、(2)の胡麻だれで和えます。