材料（4人分）

季節の魚　4人分

塩　適宜

はじかみ　4本

大根　10cm

すだち or かぼす　適宜

さつま芋　1本

塩水（海水程度）　適宜

作り方　　

1. さつま芋は海水程度の塩水に浸します。
2. 魚に振り塩をしてグリルで焼きます。
   （背鰭・尾鰭は化粧塩をします。）
3. (1)のさつま芋は1.5cm〜2cm幅の輪切りにし面取りし、グリルで焼きます。
4. 大根は卸大根にし、すだちの表皮も卸し合わせます。
5. それぞれ盛りつけ、はじかみを添えます。