材料（4人分）

かぼちゃ

■Ａ

昆布だし　1/2cup

水　1cup

砂糖　大サジ1

塩　小サジ1/2

こんにゃく　1丁

赤唐辛子　1本

■Ｂ

砂糖　大サジ1

醤油　大サジ1

しいたけもどし汁　大サジ2

胡麻油　少々

作り方　　

1. かぼちゃは切り分け、面取りします。
2. 鍋にＡを煮立てかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
3. こんにゃくは1cm幅に切り、たずなにします。
4. (3)を水から茹でてアク抜きをし、ザルに取ります。
5. 赤唐辛子は小口切りにし胡麻油でこんにゃくを炒め、砂糖、醤油をからめ、椎茸のもどし汁で、弱火で煮汁が無くなるまで煮ます。