材料（4人分）

季節の魚　4人分

Ａ：つけ汁

酒　1/2cup

みりん　1/2cup

醤油　1/2cup

れんこん　1節

Ｂ：甘酢

酢　1/2cup

水　1/2cup

砂糖　大サジ5

赤唐辛子　1本

敷葉　適宜

作り方　　

1. 季節の魚は下処理し、調味料Ａに浸し20〜30分置きます。
2. (1)をグリルで焼き、盛りつけます。
3. 調味料Ｂを合わせ加熱し、砂糖が溶けたら火から下ろします。
4. れんこんは5mm幅の輪切りにし、塩を加えた湯で茹で、甘酢に浸します。（2〜3時間浸したほうがよい）