材料（4人分）

ニンニクの茎　1束

鶏ムネ肉　200g

■A

塩・胡椒　少々

酒　大サジ1

片栗粉　大サジ2

にんにく　1片

生姜　1片

赤唐辛子　少々

パプリカ　少々

■B

塩・胡椒　少々

醤油　大サジ3

酒・酢　各小サジ1

スープ　大サジ1

水溶き片栗粉　大サジ1〜2

作り方　　

1. ニンニクの茎、鶏ムネ肉は4〜5cm長さに切ります。
2. 鶏ムネ肉は調味料Aにて下味をつけて茹でておきます。（油通しでも可）
3. にんにく、生姜はみじん切りにします。
4. 中華鍋に(3)と赤唐辛子を炒め、香りを出し、(1)・(2)とパプリカを炒め、調味料Bで調味し、水溶き片栗粉で濃度をつけます。