材料（4人分）

季節の魚　4切れ

キヌサヤ　4枚

生しいたけ　2枚

にんじん　30g

ぎんなん　8個

木綿豆腐　1/2丁

■Ａ

砂糖　少々

塩　少々

薄口醤油　少々

出し汁　（1/2カップ）100cc

青味　適宜

■Ｂ

出し汁　（2カップ）400cc

塩　少々

薄口醤油　大サジ1

練りわさび　少々

■水溶き片栗粉

水　大サジ2

片栗粉　大サジ2

作り方　　

1. 豆腐水気を切っておきます。
2. 魚に振り塩をしておきます。
3. ぎんなんは殻をむき、他の材料は、せん切りにし、Ａで一煮させ冷ましておきます。
4. (1)と(3)を合わせ、けんちん地を作り魚に詰めグリルで焼きます。
5. 鍋にＢを沸かし調味し、器に盛りつけた魚にかけます。