材料（4人分）

ライスペパー　8枚

海老　12枚

サニーレタス　1/4個

きゅうり　1本

ビーフン　50g

もやし　1袋

ニラ　4本

ミントの葉　少々

■Ａ：タレ

ナムプラーまたはニョクマム
大サジ2

レモン汁　大サジ2

コリアンダーの葉　少々

レモン　適宜

作り方　　

1. 海老は塩茹でし、半割りにし背腸を塩水で洗い取ります。
2. ビーフンは湯でもどし4〜5cm長さに切ります。
3. きゅうりは細切りにし、もやしは炒め冷ましておきます。
4. ライスペパーを水にくぐらせ材料を包み巻きます。
5. タレを合わせ、添えます。