材料（4人分）

ぶりアラ　適宜

ぶり切身　4切

だいこん　1/3本

酒　1/2cup

醤油　1/2cup

みりん　大サジ2

砂糖　50g

生姜（せんぎり）　1片

作り方　　

1. ぶりアラ、切身は大きめのひと口大に切り、大根も合わせて切ります。
2. ぶりアラ、切身は熱湯をかけ、冷水に取り、良く洗い水気を拭きとります。
3. 大根が柔らかくなるまで茹で、(2)と酒を入れ煮ます。
4. 調味料を(3)に入れ、落としぶたをしてツヤが出てくるまで煮ます。
5. 盛りつけて生姜のせんぎりを添えます。