材料（4人分）

大根の皮　1/4本

人参の皮　1/2本

れんこん　適宜

寿司酢（市販）　適宜

ゆず　少々

塩　少々

酢　少々

作り方　　

1. 大根・人参の皮は適宜短冊等に切り、塩少々を振り、寿司酢に浸します。
2. れんこんは薄切りにし、酢水でサッと茹でて寿司酢に浸します。
   好みで柚子を散らします。