材料（4人分）

スパゲッティー　300g

あさり(殻付き)　300g

にんにく　1個

EX・V オリーブオイル　適宜

塩・胡椒　少々

赤唐辛子　1本

白ワイン　1/2cup

パセリ(みじん)　1枝

作り方　　

※スパゲッティーは他の料理の仕上がりのタイミングを見て、茹でましょう。

1. にんにくはつぶします。赤唐辛子は、種を取り、水に浸しておきます。
2. あさりは殻付きのまま、ワイン蒸しにし、煮汁は半量になるまで煮詰めます。
3. フライパンに(1)を炒め茹でたパスタと(2)を和え、パセリを散らします。