材料（4人分）

かき　16個

片栗粉　適宜

江戸葱（みじん）　1本

生姜（みじん）　1片

にんにく（みじん）　1片

豆板醤　小サジ1

■Ａ

トマトケチャップ　1/2cup

酒醸（砂糖）　大サジ1

スープ　1/2cup

酒　大サジ2

水溶き片栗粉　大サジ2〜3

作り方　　

1. かきは下処理し、片栗粉をまぶして湯通ししておきます。
2. 鍋に豆板醤、江戸葱、生姜、にんにくを炒め、Ａと(1)を加え一煮します。
3. 水溶き片栗粉で仕上げます。