材料（4人分）

木綿豆腐　1丁

豚もも肉　100g

江戸葱　1本

豆板醤　小サジ1

■Ａ

醤油　大サジ1

トゥチー　小サジ1

塩　少々

甜麺醤　大サジ2〜3

スープ　1/2cup

山椒　少々

唐辛子粉　少々

水溶き片栗粉　大サジ2

油　適宜

作り方　　

1. 木綿豆腐は水気を切っておきます。
2. 豚もも肉はみじん切りにします。（挽き肉にしても良いでしょう）
3. 江戸葱もみじん切りにします。
4. Ａを合わせておきます。
5. 中華鍋に豆板醤を炒め、肉、葱を炒め、Ａを入れます。豆腐を入れ一煮したら、水溶き片栗粉にて濃度をつけ、器に盛ります。
6. 山椒、唐辛子粉、油で仕上げます。