材料（4人分）

米　3cup

ゆでたけのこ　1本

油揚げ　2枚

だし汁　1cup

■Ａ

酒　大サジ2

みりん　大サジ2

薄口醤油　大サジ2

塩　少々

木の芽　少々

作り方　　

1. 米は洗ってザルに取ります。
2. ゆでたけのこは水洗いし根元は銀杏切り、穂先は薄切りにします。
3. 油揚げは熱湯をかけ、1cm幅に切り(2)とだし汁で煮、調味料Ａにて調味し、具と煮汁に分けておきます。
4. (3)の煮汁＋水で3.6cupにして、吸水をさせ、炊飯します。
5. 炊き上がりは十分蒸らし、器に盛り木の芽を飾ります。