材料（4人分）

卵黄　3個

砂糖　50g

卵白　3個

砂糖　50g

製菓用チョコレート　150g

バター　70g

薄力粉　50g

ブランデー　大サジ1

準備

底には紙を敷きましょう。

粉はふるっておきましょう。

オーブンは温めておきましょう。

作り方　　

1. 2つのボウルに、卵黄と卵白を分けます。
2. チョコレートは粗く刻んでバターと一緒に湯せんにするか、弱火にかけて滑らかに溶かします。
3. 卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てます。その中に溶かしたチョコレートを少しずつ加えて混ぜ、ブランデーと薄力粉を加えて混ぜる。
4. 卵白を泡の先が、ピンと立つぐらい泡立ててから、砂糖を2〜3に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲに泡立てます。
5. このメレンゲを卵黄の入ったチョコレートの中へ、はじめ1/3ほど入れてなめらかに混ぜ、残りを加えてさっくりとむらなく混ぜ合わせます。
6. 準備した型に流し、160度のオーブンで40〜45分焼く。