材料（4人分）

こんにゃく　1丁

ごぼう　1/4本

豚肉　100g

生姜（せんぎり）　1片

出し汁　3cup

みそ　大サジ4

粉山椒　少々

胡麻油　大サジ1

酒　大サジ1

作り方　　

1. こんにゃくは手でちぎり、水から茹でザルにとります。
2. ごぼうはタワシで磨き、笹がきにし、酢水に晒します。
3. 豚肉は一口大に切ります。
4. 鍋に胡麻油を熱し、豚肉、こんにゃくを炒め、酒を振り、ごぼうを加え出汁で煮ます。
5. 野菜が柔らかくなれば、みそを溶き入れます。
   椀に盛り、好みで粉山椒を振ります。