材料（4人分）

豚スペアリブ　4本

たまねぎ　1/2個

にんじん　1/2本

セロリ　1/2本

トマト　1個

かぶ　1個

じゃが芋　2個

にんにく　1片

水　2L　（10カップ）

洋風スープの素　2個

黒粒胡椒　少々

ローリエ　1枚

粒マスタード　適宜

作り方　　

1. 熱湯に豚肉を入れ霜降りにし、アクや脂を取り除きます。
2. 他の材料は大きめの乱切りにします。
3. 鍋にじゃが芋・かぶ以外の材料を入れ煮ます。途中アクを取ります。
   約20分煮て、じゃが芋・かぶを入れ調味し、柔らかく煮ます。
4. 具とスープを別に盛り、粒マスタードを添えます。