材料（4人分）

乾燥ひじき　30g

大豆水煮 130g　1cup

牛薄切肉　100g

にんじん　1/3本

きぬさや　20g

サラダ油　大サジ1

出し汁(2cup)　400cc

砂糖　大サジ2

酒　大サジ1

醤油　大サジ2　1/2

作り方　　

1. 乾燥ひじきはもみ洗いして水に浸し、もどしておきます。
2. 牛肉は3cm幅、人参はいちょう切り、きぬさやは枝付けより筋を取り斜め半分に切ります。
3. 鍋にサラダ油を入れ、牛肉、にんじん、ひじきを炒め、出汁を注ぎ煮ます。途中アクを取り、大豆の水煮を加え10分位煮ます。
4. 砂糖→酒→醤油の順に調味し、落としぶたをして、さらに１０分煮ます。
   きぬさやを加え、鍋止めします。