材料（4人分）

とうがん　500g

■Ａ

出し汁(400cc）　2cup

みりん　大サジ3

薄口醤油　大サジ3

かに身　80g

吉野葛粉　大サジ2

水　大サジ2

生姜　1片

作り方　　

1. とうがんは薄く皮をむき、塩少々振り、堅めに茹で（3分位）水に取ります。
2. 鍋に調味料Ａを合わせ、(1)のとうがんを入れ煮ます。（弱火約20分）
3. (2)にかに身を入れ、水溶き吉野葛粉で濃度をつけます。
4. 器に盛りつけ、千切り生姜を天盛りにします。