材料（4人分）

こんにゃく　1丁

■Ａ

出し汁　大サジ5

たまり　大サジ1

みりん　大サジ1

醤油　2〜3滴

赤唐辛子　1本

けしの実　少々

胡麻油　少々

作り方　　

1. こんにゃくは塩もみし、水洗いし拭きかのこに包丁目を入れ、水から下茹でしアク抜きをします。
2. 一口大に切り、空炒りします。
3. 鍋に胡麻油を入れ、(2)のこんにゃくを炒め、調味料Ａを入れ、汁気が無くなる直前に醤油を振ります。
   器に盛り、けしの実を散らします。