材料（4人分）

賀茂茄子　2個

しし唐辛子　8個

クレソン　4本

■Ａ

バター　20g

サラダ油　大サジ2

醤油　大サジ4

作り方　　

1. 賀茂茄子は1個を2等分し、フライパンで焼きます。
2. 調味料Ａを(1)に入れ茄子にからめます。
3. しし唐辛子は包丁目を入れ焼き賀茂茄子の添えにします。
4. 器に盛り、クレソンを添えます。