材料（4人分）

生中華麺　3玉

■Ａ

サラダ油　大サジ1/2

胡麻油　大サジ1/2

塩　少々

卵　1個

鶏ムネ肉　160g

水菜　1株

トマト　1/2個

酢醤油味

■Ａ

醤油　大サジ3

酢　大サジ3

砂糖　20g

胡麻油　少々

水　70〜80cc

芥子　適宜

■Ｂ

練り胡麻　20g

胡麻油　少々

ラー油　少々

砂糖　20g

醤油　大サジ4

酢　大サジ1

作り方　　

1. タレの調味料Ａ・Ｂをあわせておきます。
2. 鶏ムネ肉は塩茹でし冷めたらほぐします。卵は薄焼き卵にし、せん切りにします。
3. 水菜・トマトは食べよい大きさに切ります。
4. 生中華麺は茹で、Ａを軽く振ります。
5. (2)〜(4)を盛り、タレを添えます。