材料（4人分）

米　2cup

鯛切り身　(70g)　2切

昆布　5cm角 1枚

三つ葉　4〜5本

■Ａ

水　2cup

薄口醤油　大サジ2＋2/3

酒　大サジ1

作り方　　

1. 米は洗いザルに取り水気を切ります。
2. (1)の米を炊飯器に入れ、Ａを入れ、吸水させます。
   (春：30分 冬：40〜1時間位)
3. 鯛切り身は塩を振りしばらく置き、熱湯にくぐらせ冷水に取り、水気を切ります。
4. (2)に(3)と昆布を入れ普通に炊飯します。
5. 三つ葉はサッと茹で2cm幅に切ります。
6. ご飯が炊き上がれば、鯛に骨があれば丁寧に取り除き、ご飯と欲まぜ茶碗に盛り三つ葉を散らします。

※鯛(その他サワラ等、塩焼きし、ご飯と混ぜ合わせても、美味です。)