材料（4人分）

生中華麺　2玉

揚げ油　適宜

白菜　2枚

人参　50g

きくらげ　4枚

干ししいたけ　2枚

もやし　1袋

キヌサヤ　4枚

豚ばら肉　80g

■Ａ

鶏ガラスープ　600cc

塩・胡椒　少々

酒　大サジ2

うま味調味料　少々

薄口醤油　大サジ3

■水溶き吉野葛

葛粉　30g

水　大サジ2

穀物酢　好みで

作り方　　

1. 揚げ油は190℃で高温にし、生中華麺を素揚げにしておきます。
   水溶き吉野葛を作ります。
2. 野菜・肉は短冊切りにし、きぬさやは枝付きからすじを取ります。
3. 中華鍋にサラダ油を入れ熱し、肉、野菜を炒め、スープを注ぎ調味料Ａで調味し、水溶き吉野葛粉で濃度をつけます。
   器に盛り、好みで生酢をかけます。