材料（4人分）

ごぼう　120g

にんじん　80g

キヌサヤ　4枚

季節魚　4切

サラダ油　少々

出し汁　100cc

薄口醤油　大サジ1+1/4

白胡麻　少々

一味唐辛子　少々

塩　少々

■きんぴらごぼう(参考)

牛蒡　160g

出し汁　100cc

砂糖　大サジ1+1/2

醤油　大サジ2

酒　大サジ

赤唐辛子　少々

作り方　　

1. ごぼう・にんじん・キヌサヤはせん切りにし、それぞれ水に晒します。
2. 季節魚に塩を振り、グリルで焼きます。
3. (1)のごぼう・にんじんをフライパンで炒め、出し汁・薄口醤油で調味しキヌサヤを加えます。
4. 焼き魚を器に盛り、(3)のきんぴらを魚の上に盛ります。