材料（4人分）

しじみ　適宜

昆布　10cm角1枚

削り節　5〜10g

赤みそ　大サジ3〜3+1/2

水　(3+1/2cup）700cc

ねぎ　1本

作り方　　

1. しじみは塩を振りよく洗い、葱は小口切りにします。
2. 鍋に昆布、しじみと水を入れ加熱し煮立ってしじみの口が開いたら昆布を引き上げ、しじみは椀に盛ります。
3. しじみ貝汁に削り節を入れ、濾して赤みそを貝汁の一部で溶き入れます。
4. しじみ貝汁を温め椀に汁を張ります。葱の小口切りを散らします。