材料（4人分）

季節魚（サワラ）　4切

塩　少々

■Ａ

プレーンヨーグルト　200g

白練り胡麻　大サジ1

アンチョビフィ　2枚

EX.V.Oil　大サジ1
(エキストラ・バージン・オリーブオイル)

塩・胡椒　少々

プチトマト　12個

塩・胡椒　少々

オリーブオイル　小サジ1

粉チーズ　少々

里芋(小)　8個

敷葉　少々

作り方　　

1. サワラに塩をふり、出た水気をふき取り、グリルで焼きます。
2. Ａをすり鉢ですり合わせ、魚の身の上にかけ、上火で焼きます。
3. プチトマトは湯むきし、塩・胡椒し、オリーブオイルをまぶし、粉チーズをふります。
4. 里芋は天地切りし、蒸し上げて、塩を少々ふります。
5. それぞれ盛り合わせます。