材料（4人分）

御飯　4人分

牛肉(小間切)　200g

たまねぎ　1個

絹さや　4枚

■Ａ

煮出し汁　300cc

酒　大サジ2

砂糖　大サジ3

醤油　大サジ4

紅生薑　適宜

作り方　　

1. たまねぎは短冊切りにします。
2. 絹さやはスジを枝付けから取り、塩茹でし、千切りにします。
3. 鍋にＡ、牛肉、たまねぎを入れて煮、途中アクが出たら取り、甘辛く煮ます。
4. 御飯を器に盛り、(3)を盛り、絹さやを添えます。
   
   ※牛肉を煮るとき混ぜすぎると肉は固くなります。