材料（4人分）

木綿豆腐　1丁

パプリカ各種　適宜

ピーマン　2個

モヤシ　1袋

干しいたけ　2枚

豚モモ肉　160g

■Ａ：混合調味料

醤油　大サジ3

旨み調味料　少々

酒　大サジ1

砂糖　少々

鶏ガラスープ　大サジ3

■水溶き片栗粉

水　大サジ1

片栗粉　大サジ1

作り方　　

1. 木綿豆腐は横半分に切り、布巾で包み重しをし、水分を取ります。
2. 水溶き片栗粉、混合調味料を合わせます。
3. 他の材料は、(1)の豆腐と共に拍子切りにしておきます。
4. 中華鍋に油を熱し、肉・野菜・豆腐の順に炒め、調味し、水溶き片栗粉で濃度をつけます。