材料（4人分）

おから　150g

ちくわ　1本

にんじん　50g

ごぼう　50g

江戸葱　1本

干しいたけ　2枚

きくらげ　2枚

きぬさや　50g

サラダ油　大サジ2

出し汁　200cc

砂糖　大サジ1

醤油　大サジ1

酒　大サジ1

作り方　　

1. 材料は次の通りに切ります。
   ちくわ → 半月薄切り
   にんじん → 細切り
   ごぼう → 笹がき
   江戸葱 → 斜め細切り
   干しいたけ → 細切り
   きくらげ → 細切り
   きぬさや → 細切り
2. 鍋にサラダ油を入れ、(1)の材料を炒めおからを入れ、出し汁以下砂糖・酒・醤油で調味し煮汁が無くなる直前まで煮ます。