材料（4人分）

海苔の華　適宜

鶏ガラスープ　1l

鶏挽き肉　50g

鶏もも肉　80g

にんじん　1/2本

鶏肉　120g

干ししいたけ　2枚

きくらげ　2枚

きぬさや　少々

塩・胡椒　少々

江戸葱(小口切)　1/2本

生姜汁　1片

薄口醤油　好みで

作り方　　

1. 乾燥材料をもどします・干ししいたけ・きくらげは、ぬるま湯に浸してもどしておきます。
2. 材料は食べやすい大きさに切ります。
3. ガラスープにミンチを溶き混ぜ加熱しクリスタルスープを作り濾します。
4. (3)のスープで(1)・(2)をゆっくり煮ます。途中塩・胡椒で調味し、生姜汁と加え器に盛り、江戸葱を散らし、食す直前に『海苔の華』を散らします。