材料（4人分）

豚ばら肉　200g

きゅうり　2本

トマト(赤・黄)　各1個

■Ａ

甜醤油　大サジ3

醤油　大サジ3

辣油　大サジ1

胡麻油　大サジ1

酢　大サジ1

にんにく(みじん)　1片

生姜(みじん)　1片

江戸葱(みじん)　1本

■Ｂ　甜醤油の配合

氷砂糖　1kg

濃口醤油　1L

酒　0.5L

桂皮(シナモンスティック)　10g

陳皮　40g

八角　10g

江戸葱　50g

生姜　20g

作り方　　

1. 中華スパイシーソース、調味料Ａを合わせておきます。
2. きゅうり、トマトは薄切りにします。
3. 豚ばら肉はたっぷりの熱湯で茹で、冷水に取り、水気を取ります。
4. それぞれ盛りつけ、食べる直前に(1)のソースをかけます。

甜醤油の配合：

材料をすべて鍋に入れ、約1Lになるまで、煮詰めます。