材料（4人分）

マコモダケ　2〜3本

パプリカ赤・黄　少々

ズッキーニ　1/2本

■バジルソース

大葉　10枚

にんにく(卸)　1片

アンチョビのフィレ　2枚

塩・胡椒　少々

EX.Vオリーブオイル　大サジ3

作り方　　

1. マコモダケ・パプリカ各種・ズッキーニは、短冊切りにし、グリルまたはフライパンで焼き上げます。
2. 大葉・バジルをすり鉢にてよくすり、にんにく・アンチョビを加え、さらにすり鉢ですり、塩・胡椒で調味しオリーブオイルを加え、ソースを作ります。
3. (1)を(2)で和え、器に盛りチーズを削りかけます。

※ソースが残っていれば、少々回しかけます。