材料（4人分）

キャベツの葉　4枚

イカ・エビ　各100g

たまねぎ　1/2個

塩・胡椒　少々

にんにく　1片

EX.V オリーブオイル　少々

洋風スープ　500cc

サフラン　少々

トマトペースト　大サジ2〜3

白ワイン　大サジ3

下仁田葱　1本

トマト　1個

あさり　12個

塩・胡椒　少々

ハーブ各種
EX.V オリーブオイル　少々

作り方　　

1. キャベツの葉は茹でて冷水に取ります。
2. たまねぎは荒みじん切りにしソテーし冷ましておきます。
3. イカ・エビは下処理しみじん切りにし(2)のたまねぎと合わせ塩・胡椒し、丸くまとめ、キャベツで包みます。
4. 鍋に、にんにくをオリーブオイルで炒め、トマトペースト・白ワインを入れ煮詰めスープ・サフランを入れ、(3)のキャベツを煮ます。
   途中、トマト・あさり・下仁田葱の乱切りを入れ調味します。
   ※トマトペーストのかわりにトマトピューレでも可、トマトピューレの場合2〜3倍必要です。
5. 器に盛り、ハーブを散らします。好みでEX.V オリーブオイルをかけても良いでしょう。